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| Agnello Buongustaio: | Informazioni: | |||||||
| Secondi di Carne | Ingredienti per: 4 persone | |||||||
| Ingredienti: | Tempo di cottura: 40 min | |||||||
| 1 kg. di costolette di agnello | Tempo di preparazione: | |||||||
| 1 cipolla | Difficoltà: | |||||||
| 2 spicchi d'aglio | Costo: | |||||||
| qualche foglia di salvia | Regione: Sicilia | |||||||
| peperoncino | Nazione: ITALIA | |||||||
| 1 bicchiere di vino bianco | ||||||||
| mezzo bicchiere di olio | ||||||||
| 200 gr. di polpa di pomodoro | ||||||||
| 1 litro di brodo ottenuto con 2 dadi | ||||||||
| 4 fette di pane tostato | ||||||||
| sale | ||||||||
| Preparazione: | ||||||||
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Soffriggete la cipolla, l'aglio tritato, la salvia e il peperoncino. Unite la carne, rosolarla finchè è ben asciutto. Bagnare con il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere i pomodori e far insaporire, poi versate il brodo. Cuocete per 30 minuti. Versate la carne ed il sugo sul pane disposto nei 4 piatti. |
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