| Bavarese
al Mandarino: |
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Informazioni: |
| Dessert/Dolci |
Ingredienti per: 6 persone |
| Ingredienti: |
Tempo di cottura: 60 min |
| 3 tuorli di uova |
Tempo di preparazione: |
| 125 gr. di zucchero |
Difficoltà: Ricetta Media |
| 4 mandarini |
Costo: |
| 250 ml. di latte |
Regione:
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| 4 fogli di colla di pesce |
Nazione:
AUSTRIA
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| 4 dita di panna montata |
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| Perper la Salsa: |
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| 2 tuorli |
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| 2 dl. di latte |
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| 1 cucchiaio di farina 2 di zucchero |
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| 1 bustlna di vanillina |
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| un grappolo d'uva |
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| Preparazione: |
| Ammorbidite la colla di pesce in acqa fredda, bollite il
latte. Montate tuorli e zucchero. aggiungete il latte e cuocete finche
si addensa strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare.
filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna
montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo.Per
la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido
e la vanillina Fate cuocere finche velerà il cucchiaio.Sbucciate
gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e selvitela con
la salsa all'uva. |
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