Informazioni:
Bavarese Profumata:
Dessert & Dolci			Ingredienti per: 4 persone
Ricetta reperita da:			Tempo di cottura: 40 min
			Tempo di preparazione:
	Ingredienti:		Tempo di riposo:
Per la Bavarese:			Tempo totale:
500 gr. lampone			Difficoltà ricetta: Media
150 gr. di zucchero			Costo ricetta:
100 gr. di panna da montare		foto:	Categoria speciale:
25 gr. di colla di pesce			Calorie:
Per la Crema:			Regione:
70 gr. di zucchero			Nazione: Austria
¼ di latte			Ricetta pubblicata il 13/09/2011
1 cucchiaio di farina
cannella in polvere
2 uova
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	Bevanda consigliata:
Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo dolce? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :)
	Consiglio:
Avete qualche consiglio o variante fatta da voi di questo dolce? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :)
	Preparazione:
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Lavate i lamponi e passateli prima al mixer, poi al setaccio per eliminare tutti i semini. Versate il passato di lamponi in una casseruola con lo zucchero, fatelo scaldare, unitevi la colla di pesce e fatela sciogliere mescolando. Poi togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto mescolando spesso. Montate la panna e incorporatela delicatamente al passato di lamponi. Mescolate e versate la crema in uno stampo da charlotte. Mettete in frigo per 5-6 ore. Preparate la crema: sbattete i tuorli con lo zucchero, unitevi la farina e, poco per volta e sempre mescolando, anche il latte. Mettete la crema su fuoco bassoe, mescolando, fatela cuocere per 5-10 min. fino a che si sarà addensata. Unite un cucchiaino di cannella e fatela raffreddare mescolando ogni tanto. Sformate la bavarese e servitela con la crema a parte.
	Curiosità:	00000000000000000000000000000000
Avete gia fatto questo dolce? qualche curiosità? o anche foto? inviatecela :)
	Commento:			000000000000000000000
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