Informazioni:
Farfalle a Sorpresa:		Ingredienti per: 4 persone
Primi		Tempo di cottura: 60 min
Ingredienti:		Tempo di preparazione:
350 gr. di pasta formato farfalle		Tempo di riposo:
200 gr. di mortadella in una sola fetta		Difficoltà: Ricetta Facile
1 scatola di piselli		Costo:
2 zucchine		Regione: Sicilia
1 carota		Nazione: ITALIA
½ cipolla
2 cucchiai di olio di oliva
2 dl. di panna fresca
sale e pepe
Preparazione:
Per rendere il piatto meno ricco di calorie, potete eliminare la mortadella. Pulite, lavate e tagliate le carote con I'apposito stampino a fiore e le zucchine a rondelle. Scolate i piselli dal loro liquido di conservazione. Tagliate la mortadella a tocchetti. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'olio a fuoco basso. Quando sarà colorita, unite le verdure e la mortadella. Fate cuocere a fuoco lento pcr 20 minuti circa, mescolando in continuazione e aggiungendo un filo di acqua se necessario. Salate e pepate. Nel frattempo fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata portata a ebollizione, poi scolatele al dente, versatele in una terrina che aurete precedentemente fatto scaldare in forno a 50°, incorporate dapprima la panna e poi il sugo preparato, mescolate velocemente e servite.
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