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Peperoni Ripieni di Cous Cous alle Verdure
 
Secondi di Verdura
Informazioni:
Ricetta reperita da:
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Ingredienti:  Tempo di preparazione:
100 gr. di cous cous precotto  Tempo di cottura:
100 ml. di acqua  Tempo totale:
½ cipolla  Difficoltà ricetta: Facile
3 uova (facoltativo)  foto:  Categoria speciale:
3 Peperoni    Calorie:
2 zucchine    Costo ricetta:
1 pomodoro maturo    Stagione:
1 carota    Reperibilità alimenti:
peperoncino (facoltativo)    Regione:
qualche foglia di menta    Nazione: ITALIA
olio extravergine di oliva    Ricetta pubblicata il: 09/04/2015
sale e pepe q.b.  
   
   

Bevanda consigliata:  
Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Secondo di Verdura? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :)
   
Consiglio:  
Avete qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Secondo di Verdura?
Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :)
   
Preparazione:  
Lavare e tagliare la parte superiore dei peperoni . Eliminare i semi e la parte bianca. Cuocere in forno caldo a 180° per 10 min. Tagliare la mezza cipolla, la carota, la parte esterna delle due zucchine, il pomodoro e se ne avete i ritagli dei peperoni.Rosolare in un filo di olio le verdure iniziando prima da carota, cipolla e peperoni e poi aggiungendo le zucchine per 3 o 4 min. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe e cuocere per altri 2 min. Cuocere il cous couse precotto mettendo a bollire 10 ml. di acqua con un filo di olio e sale. Quando bolle togliere dal fuoco e aggiungiere il cous cous, lasciar assorbire l'acqua per 5 min. Sgranare con una forchetta e aggiungere le verdure saltate.
Se desiderato aggiungiere il peperoncino. Unire il pomodoro e le foglie di menta tritata e mescolare. Riempire i peperoni precedentemente saltati e rimettere in forno 10 min. prima di servire 5 min. prima di togliere i peperoni dal forno, possiamo mettere sopra ogni peperone un uovo (facoltativo).
     
Curiosità:    
Avete già fatto questo Secondo di Verdura? Qualche curiosità o qualche foto?
Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :)
 
 
       
Commento:
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