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ricetta |
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| Rigatoni con Crema di Broccoli |  |
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| Primi | ||||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||||
| 1 kg. di broccoli | Tempo di preparazione: | |||||
| 400 gr. di rigatoni | Tempo di cottura: | |||||
| 200 gr. di scamorza | Tempo totale: | |||||
| 150 gr. di speck tagliato spesso | Difficoltà ricetta: Facile | |||||
| 4 cucchiai di parmigiano reggiano | foto: | Categoria speciale: | ||||
| ¼ di spicchio d’aglio | Calorie: | |||||
| olio extravergine d’oliva q.b. | Costo ricetta: | |||||
| pangrattato q.b. | Stagione: | |||||
| burro q.b. | Reperibilità alimenti: | |||||
| sale e pepe q.b. | Regione: | |||||
| Nazione: ITALIA | ||||||
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Ricetta pubblicata il: 22/08/2013 | |||||
| Bevanda consigliata: |  |
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| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Primo? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) | ||||||
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| Consiglio/Variante: | ||||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Primo? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||||
Mondate i broccoli, ricavate le cimette e lessatele in acqua bollente salata fino a quando saranno sufficientemente tenere da essere frullate; fate intiepidire e riducetele in crema con metà del parmigiano grattugiato, aglio e poco olio; aggiustate di sale e pepe; tagliate lo speck a listarelle; lessate i rigatoni in acqua salata, scolateli al dente, conditeli con la crema di broccoli, diluendo se serve con poca acqua di cottura, trasferiteli in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, alternandoli a cubetti di scamorza e allo speck; cospargete con abbondante parmigiano grattugiato, scamorza e gratinate in forno a |
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| Curiosità: | ||||||
| Avete
già fatto questo Primo? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||||
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