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ricetta |
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| Risotto alla Crema di Peperoni |  |
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| Risotti | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||
| 320 gr. di riso vialone nano | Tempo di cottura: | |||
| ½ cipolla | Tempo di preparazione: | |||
| 1 peperone rosso | Tempo totale: | |||
| 1 peperone giallo | Difficoltà ricetta: Facile | |||
| 1 noce di burro | foto: | Categoria speciale: | ||
| prezzemolo tritato q.b. | Calorie: | |||
| brodo vegetale q.b. | Costo ricetta: | |||
| vino bianco q.b. | Stagione: | |||
| parmigiano q.b. | Reperibilità alimenti: | |||
| olio evo q.b. | Regione: | |||
| sale e pepe q.b. | Nazione: | |||
| Ricetta pubblicata il: 17/08/2014 | ||||
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| Bevanda consigliata: | ||||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Risotto? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Consiglio: | ||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Risotto? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||
| In
una padella fate scaldare un filo di olio evo e poi buttateci dentro i peperoni
ben lavati e privati di semi e della parte centrale e tagliati a tocchetti. Fate
cuocere i peperoni e salate e pepate a piacere. Con un minipimer (frullatore
ad immersione) frullate i peperoni ormai cotti fino ad ottenere una crema.
Preparate un brodo vegetale e fatelo scaldare. Da una parte fate rosolare la mezza
cipolla tritata nell'olio e quando è imbiondita mettete il riso a tostare
per un paio di minuti a fiamma media girando spesso. Sfumate con un goccio di vino bianco e quando sarà evaporato l'alcol aggiungete poco brodo vegetale alla volta fino a portare a cottura il risotto. Aggiungete la crema di peperoni a metà della cottura del risotto e poi finite la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete una piccola noce di burro e del prezzemolo tritato e poi girate energicamente il risotto e fatelo riposare un paio di minuti prima di servirlo. |
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| Curiosità: | 0000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questo Risotto? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||
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