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ricetta |
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| Salsa Maremmana | ||||
| Salse | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||
| 3 cipolline | Tempo di cottura: | |||
| 2 chiodi di garofano | Tempo di preparazione: | |||
| 2 scalogni | Tempo totale: | |||
| 1 bicchiere di aceto di vino bianco | Difficoltà ricetta: | |||
| 1 tazza di brodo di carne o di dadi | foto: | Categoria speciale: | ||
| 1 cucchiaio di farina | Calorie: | |||
| 1 foglia di salvia | Costo ricetta: | |||
| 1 foglia di alloro | Stagione: | |||
| 1 noce di burro | Reperibilità alimenti: | |||
| pepe macinato di fresco | Regione: Lazio - Toscana | |||
| timo q.b. | Nazione: ITALIA | |||
| sale q.b. | Ricetta pubblicata il: 14/04/2015 | |||
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| Consiglio: |
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| Avete
qualche consiglio o suggerimento per questa Salsa? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||
| Ponete al fuoco una casseruola con l'aceto ed un trito finissimo fatto di salvia, l'alloro, il timo, gli scalogni e le cipolline, tutto ben pulito e lavato. Fate bollire finché l'aceto sarà evaporato quasi completamente; allora, incorporatevi la noce di burro, quindi, sempre mescolando con un mestolo di legno per non formare grumi, unite la farina. Continuate la cottura a fuoco basso e, quando la salsa avrà preso un bel colore dorato, salate ed insaporite con abbondante pepe macinato di fresco. Bagnate con il brodo, aggiungete i chiodi di garofano e continuate a cuocere ancora per 15 min. sempre a fuoco dolce e mescolando senza interruzione. Mettete il tutto in una salsiera lasciate riposare. Adatta a carni o pesci cucinati in modo semplice e delicato. | ||||
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| Curiosità: | 00000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questa Salsa? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 0000000000000000000000 | |||
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