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ricetta |
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| Tagliatelle Fresche Turchesi |  |
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| Preparazioni di Base Salate | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||
| 400 gr. farina bianca | Tempo di cottura: | |||
| 8 cucchiai di blue curaçao | Tempo di preparazione: 40 min | |||
| 3 uova | Tempo totale: | |||
| sale | Difficoltà ricetta: Difficile | |||
| foto: | Calorie: | |||
| Costo ricetta: | ||||
| Stagione: | ||||
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Reperibilità alimenti: | |||
| Consiglio: | Regione: | |||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questa Preparazione di Base? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
Nazione: ITALIA | |||
| Ricetta pubblicata il: 20/03/2013 | ||||
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| Preparazione: | ||||
| Versare
la farina a fontana sulla spianatoia, possibilmente di legno. Sgusciare al centro
le uova, salare e aggiungere il liquore. Cominciare a sbattere le uova e il Blue
Curaçao con una forchetta, poi cominciare a far cadere un po' di farina dalle
pareti della fontana e continuare a sbattere con la forchetta. Passare quindi
a lavorare con la punta delle dita e, quando l'impasto avrà una certa consistenza,
a piene mani amalgamando bene gli ingredienti e ottenendo una pasta liscia. Sbattere
frequentemente la pasta sulla spianatoia per farla diventare elastica. Ridurla a palla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla riposare una trentina di minuti. A questo punto infarinare la spianatoia, ridurla in 3-4 porzioni e tirare le sfoglie mediamente sottili per ricavarne le tagliatelle. Per ulteriori consigli consultare la pagina dedicata alla realizzazione della pasta fresca. |
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| Curiosità: | 00000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questa Preparazione di Base? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 0000000000000000000000 | |||
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