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ricetta |
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| Vongole alla Marinara |  |
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| Secondi di Pesce | ||||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||||
| 1 kg. di cozze o di cuori (conchiglie mediterranee) |
Tempo di preparazione: | |||||
| Tempo di cottura: 30 min. | ||||||
| 5 cucchiai di olio d'oliva | Tempo totale: | |||||
| 3-4 grani di pepe bianco | Difficoltà ricetta: Facile | |||||
| 2 bicchieri di vino bianco secco | foto: | Categoria speciale: | ||||
| 2 spicchi d'aglio tritati | Calorie: | |||||
| 2 cipolle medie tritate | Costo ricetta: | |||||
| 2 tuorli di uova | Stagione: | |||||
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | Reperibilità alimenti: | |||||
| 1 foglia di lauro | Regione: Campania | |||||
| sale q.b | Nazione: ITALIA | |||||
| Ricetta pubblicata il: 04/05/2011 | ||||||
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| Bevanda consigliata: | ||||||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Secondo di Pesce? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Consiglio: | ||||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Secondo di Pesce? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||||
| Spazzolate bene e lavate a lungo le cozze sotto l'acqua corrente; ponetele in una casseruola, ricopritele con acqua fredda, unite poco sale, i grani di pepe bianco e la foglia di lauro. Portate a bollore, lasciate sul fuoco ancora un minuto, poi sgocciolate le cozze, recuperate i molluschi eliminando le valve e ricordatevi di tenere da parte il liquido di cottura.Versate l'olio in una casseruola, scaldatelo, ponetevi a rosolare le cipolle e l'aglio tritati, bagnate con il vino bianco e qualche cucchiaiata di liquido di cottura delle cozze filtrato.Quando la salsa si sarà ristretta, aggiungete le cozze e lasciatele insaporire; mescolate i tuorli d'uovo con la panna e aggiungeteli alla salsa. Regolate di sale, spolverizzate con il prezzemolo, mescolate e servite la zuppa di cozze in ciotole individuali oppure in piatti fondi. | ||||||
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| Curiosità: | ||||||
| Avete
già fatto questo Secondo di Pesce? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||||
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