Informazioni:
Zuppa Belga:		Ingredienti per: 4 persone
Zuppe di Verdura		Tempo di cottura: 10 min
Ingredienti:		Tempo di preparazione: 40 min
1 lt. e mezzo di acqua		Tempo di riposo:
500 gr. di cavolini di bruxelles		Difficoltà: Ricetta Media
besciamella		Costo:
		Categoria speciale:
		Regione:
		Nazione: Belgio
Preparazione:
Fate lessare nell'acqua i cavolini di burxelles, e quando saranno cotti, passateli al setaccio con la loro acqua, lasciandone da parte qualcuno dei più piccoli che farete rosolare nel burro.Preparate la besciamella e quando sarà pronta aggiungetevi mescolando il passato di cavolini e fate cuocere fino a che la zuppa abbia preso la consistenza di una crema. Al momento di servire, gettate nella zuppiera i cavolini che avrete fatto rosolare nel burro o, se preferite, dei crostini di pane fritti al burro.
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