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| Zuppa di Farina all'Alsaziana: | Informazioni: | |||||||
| Zuppe | Ingredienti per: | |||||||
| Ingredienti: | Tempo di cottura: 10 min | |||||||
| 2 cucchiai di farina | Tempo di preparazione: | |||||||
| burro | Difficoltà: Ricetta Media | |||||||
| 1 litro e mezzo di acqua bollente |
Costo: | |||||||
| pepe |
Regione: | |||||||
| sale |
Nazione: AUSTRIA | |||||||
| 1 tuorlo |
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| un sorso di panna |
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| crostini fritti | ||||||||
| Preparazione: |
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| Fate rosolare, fino a che sia ben colorita, la farina nel burro, bagnate quindi con l'acqua bollente, aggiungete pepe e sale e mescolate fino a che la zuppa non abbia preso una consistenza cremosa e densa. Nella zuppiera lavorate il tuorlo con un sorso di panna o, in mancanza di questa, con un pugno di parmigiano, e versatevi la zuppa, sbattendo con la frusta. Servite con crostini. | ||||||||
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