 |
 |
Informazioni: |
| Cramelle
allo Speck: |
Ingredienti per: 4 persone |
| Secondi di Carne |
Tempo di cottura: 30 min |
| Ingredienti: |
Tempo di preparazione: |
| 400 gr. carne trita di manzo |
Tempo di riposo: |
| 1 rametto di rosmarino |
Difficoltà: Ricetta facile |
| 100 gr. speck |
Costo: |
| 200 gr. ricotta |
Categoria speciale:
|
| 50 gr. yogurt |
Regione: Trentino
Alto Adige |
| grana grattugiato |
|
Nazione:
ITALIA |
| prezzemolo |
|
|
| 1 uovo |
|
|
| 1 porro |
|
|
| 2 carote |
|
|
| olio d'oliva |
|
|
| sale e pepe |
|
|
| Preparazione: |
|
|
| Tritate nel mixer lo speck e alcuni
aghi di rosmarino, poi riunite il tutto in una ciotola con la carne trita,
le uova, il formaggio grattugiato, 100 gr. di ricotta, salate e pepate.
Amalgamte gli ingredienti e formate delle polpette di circa 8 centimetri
di lunghezza. Mondate e lavate il porro, e le carote e tagliateli a filetti;
scottateli a vapore per circa 5 minuti e fateli intiepidire. Distribuite
in 6 quadrati di carta da forno una polpetta e un pò di verdura
e chiudete i cartocci come fossero delle caramelle. Cuoceteli in forno
a 200° per circa 25 minuti. Serviteli con una salsina ottenuta emulsionando
la ricotta rimasta con lo yogurt, un cucchiaio di prezzemolo tritato,
una presa di sale e una di pepe. |
 |
| Copyright
© Leopardo-Ricette, all rights reserved |
| 00000000000000000000000000000000000000 |
00000000000000000000000000000000 |
00000000000000000000000000 |